Heerlijk tafelen, elke dag

Onze ambitie is eenvoudig: bewoners elke dag opnieuw laten genieten van lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijden die met zorg en vakmanschap zijn bereid.

Kwaliteit begint bij een doordacht menu

De samenstelling van onze menu's gebeurt in nauwe samenwerking tussen onze dienst Kwaliteit, een gespecialiseerde cateringexpert en een voedingsdeskundige diëtist(e). Samen waken zij over een evenwichtige voeding.

Gezonde voeding, voldoende afwisseling en aantrekkelijke gerechten vormen daarbij de basis van elk menu.

U vindt het menu op de pagina van elk van onze residenties. Ontdek hier wat bijvoorbeeld de pot schaft in residentie Belfair in Sint-Pieters-Leeuw.

Lokaal bereid door onze eigen chefs

Hoewel de algemene richtlijnen centraal worden uitgewerkt, wordt iedere maaltijd lokaal bereid in de residentie zelf. Onze professionele chefs en hun keukenteams staan dagelijks achter het fornuis om verse gerechten te bereiden voor de bewoners.

Die lokale aanpak laat ruimte voor eigen accenten. Zo kunnen onze chefs de menu's aanpassen op basis van:

• suggesties van bewoners;
• favoriete bereidingswijzen;
• lokale tradities;
• regionale specialiteiten;
• typische streekgerechten;
• seizoensproducten;
• themagebonden maaltijden; 
• internationale gerechten in de kijker.

Daardoor heeft elke residentie haar eigen culinaire identiteit, terwijl de kwaliteitsgaranties overal dezelfde blijven.

Seizoensgebonden, vers en lokaal

Bij het samenstellen van onze maaltijden denken we zoveel mogelijk vanuit de seizoenen. Producten smaken immers het best wanneer ze op het juiste moment van het jaar worden geoogst.

Daarom geven we de voorkeur aan verse ingrediënten en zoeken we waar mogelijk naar lokale producten. Zo ontstaan menu's die niet alleen lekker zijn, maar ook aansluiten bij het ritme van de natuur en de culinaire tradities van onze regio.

Verrassend veel variatie

Variatie is een belangrijk onderdeel van eetplezier. Daarom zorgen we ervoor dat bewoners regelmatig nieuwe smaken en gerechten ontdekken.

De menuplanning is zo opgebouwd dat eenzelfde hoofdgerecht in principe pas na ongeveer zes weken opnieuw op het menu verschijnt. Hierdoor ontstaat een ruime afwisseling van vlees-, vis- en vegetarische bereidingen, afgewisseld met klassiekers, streekgerechten en seizoensspecialiteiten.

Altijd op de hoogte van het menu

Bewoners en familieleden kunnen de menu's eenvoudig raadplegen.

De weekmenu's worden zichtbaar uitgehangen in de gemeenschappelijke ruimtes van het woonzorgcentrum. Daarnaast zijn ze in de meeste residenties ook beschikbaar via de eigen website en via Myemeis, onze familieapp.

Zo weten bewoners én hun naasten steeds wat er op het menu staat.

Familie schuift gezellig mee aan

Samen eten is vaak nog fijner dan alleen. Daarom zijn familieleden van harte welkom om aan te schuiven tijdens de maaltijden.

Voor een zeer redelijke prijs kunnen zij mee genieten van lunch of diner, samen met hun familielid. Dat maakt het maaltijdmoment vaak nog waardevoller voor de bewoner en biedt families meteen de kans om zelf de kwaliteit van onze keuken te ervaren.

Een gezellige maaltijd vormt vaak het perfecte moment om tijd met elkaar door te brengen.

Ook is het mogelijk om een bijzonder moment of gelegenheid samen te vieren in de residentie, zoals een verjaardag, een feestdag zoals Kerstmis of Pasen. Veel woonzorgcentra hebben een apart familiezaaltje hiervoor. Vraag zeker tijdig de beschikbaarheid aan! 

Vakmanschap in de keuken

Onze chefs zijn stuk voor stuk professionele koks met een passie voor hun vak. Dagelijks zetten zij hun kennis, creativiteit en ervaring in om smaakvolle maaltijden op tafel te brengen.

Die passie wordt elk jaar extra zichtbaar tijdens de emeis Cooking Trophy. Tijdens deze culinaire wedstrijd nemen chefs uit verschillende residenties het tegen elkaar op. Het is een inspirerende dag waarop collega's elkaar beter leren kennen, ideeën uitwisselen, hun talent tonen en strijden voor mooie prijzen.

Jaar na jaar blijkt opnieuw hoeveel culinaire expertise er binnen onze groep aanwezig is. Een niveau van vakmanschap waar onze bewoners elke dag van kunnen genieten.

Feedback is altijd welkom

Onze teams streven elke dag naar kwaliteit, maar we beseffen ook dat perfectie niet bestaat.

Soms worden we geconfronteerd met ingrediënten die niet geleverd worden, een product dat niet voldoet aan de verwachtingen of andere onvoorziene omstandigheden. In zulke situaties moeten onze chefs soms snel schakelen en creatief zoeken naar alternatieven.

Dat kan uitzonderlijk eens leiden tot een minder geslaagde ervaring. Daarom luisteren we graag naar feedback van bewoners en familieleden. Opmerkingen, suggesties en ideeën helpen ons om onze dienstverlening voortdurend te verbeteren.

Geen zin in het dagmenu?

Smaken verschillen, en dat vinden we heel normaal.

Wanneer een bewoner het voorgestelde menu niet lust, voorzien we steeds minstens één alternatief. Vaak zijn er zelfs twee vervangingsmaaltijden beschikbaar.

Zo zorgen we ervoor dat iedereen kan genieten van een maaltijd die aansluit bij zijn of haar voorkeuren.

Meer dan alleen de hoofdmaaltijden

Een goede hydratatie en voldoende tussendoortjes zijn minstens even belangrijk als de hoofdmaaltijden.

Daarom zijn dranken (water, koffie, thee) tijdens de maaltijden steeds inbegrepen. In residenties met een bar kunt u daarnaast aperitieven, wijnen en bieren aan democratische prijzen vinden. 

In de loop van de namiddag én 's avonds organiseren we steeds een drankronde langs de kamers en gemeenschappelijke ruimtes. Daarbij worden ook kleine tussendoortjes aangeboden. 

Op die manier stimuleren we voldoende vochtinname en creëren we extra gezellige momenten doorheen de dag.

Samen genieten, elke dag opnieuw

Eten verbindt mensen. Daarom zien we maaltijden niet alleen als een onderdeel van onze dienstverlening, maar als een belangrijk moment van de dag waarop smaak, ontmoeting en levenskwaliteit samenkomen.

Met professionele chefs, verse ingrediënten, een gevarieerd aanbod en veel aandacht voor de wensen van bewoners creëren we elke dag opnieuw een tafel waar iedereen zich welkom voelt. Want goede zorg begint soms gewoon met een heerlijke maaltijd, geserveerd in fijn gezelschap.

Voeding als onderdeel van de zorg

In een woonzorgcentrum is voeding veel meer dan een aangenaam maaltijdmoment. Het is ook een belangrijk onderdeel van de zorgverlening. Een evenwichtige voeding draagt bij aan gezondheid, herstel, energie, levenskwaliteit en algemeen welzijn.

Daarom investeren we voortdurend in opleidingen, nieuwe inzichten en innovatieve werkwijzen die ervoor zorgen dat elke bewoner veilig, comfortabel én met plezier kan blijven eten.

Aangepaste texturen op maat van elke bewoner

Naarmate mensen ouder worden, kunnen kauw- en slikproblemen ontstaan. Ook bepaalde aandoeningen, revalidatietrajecten of neurologische problemen kunnen ervoor zorgen dat een aangepaste voedingsstructuur nodig is.

Onze zorg- en keukenteams worden specifiek opgeleid in het herkennen van deze noden en in het correct aanbieden van aangepaste texturen. Daarbij werken verpleegkundigen, zorgkundigen, logopedisten, diëtisten en keukenteams nauw samen om voor elke bewoner de meest geschikte maaltijdvorm te voorzien.

Of het nu gaat om zachte voeding, gemalen maaltijden of specifiek aangepaste texturen: veiligheid en eetcomfort staan altijd voorop.

Ook het oog eet mee

We weten echter dat een maaltijd meer is dan alleen voedingswaarde. Het uitzicht van een bord bepaalt mee het eetplezier en de zin om te eten.

Daarom besteden onze keukenteams veel aandacht aan de presentatie van maaltijden met aangepaste texturen. Waar vroeger gemixte voeding soms werd geassocieerd met weinig aantrekkelijke borden, streven wij vandaag naar maaltijden die er even verzorgd, kleurrijk en smakelijk uitzien als de oorspronkelijke bereiding.

Door moderne technieken en aangepaste presentatievormen kunnen bewoners ook bij aangepaste texturen blijven genieten van herkenbare gerechten die uitnodigen om te proeven.

Even lekker als het originele gerecht

Een aangepaste textuur mag nooit betekenen dat er wordt ingeboet op smaakbeleving. Daarom zorgen onze chefs ervoor dat dezelfde ingrediënten, kruiden en bereidingswijzen worden gebruikt als bij de originele maaltijd.

Zo blijft de smaak behouden en kan elke bewoner, ongeacht zijn of haar zorgnoden, blijven genieten van lekkere en gevarieerde maaltijden.

Met deze aanpak combineren we het beste van twee werelden: maximale veiligheid en comfort tijdens het eten, én het behoud van het plezier en de gezelligheid die onlosmakelijk verbonden zijn met een goede maaltijd. Want ook wanneer voeding deel uitmaakt van de zorg, mag genieten nooit verloren gaan.