Le plaisir de bien manger, chaque jour
Chaque maison de repos et de soins dispose de sa propre équipe de cuisine sur place, dirigée par un véritable chef. Vous profitez chaque jour de saveurs authentiques, de qualité et de moments conviviaux.
Notre ambition est simple : permettre à chaque résident de savourer chaque jour une cuisine saine, savoureuse et familière, préparée avec soin et professionnalisme.
La qualité commence par des menus soigneusement élaborés
Nos menus sont élaborés en étroite collaboration entre notre département Qualité, un expert spécialisé en restauration collective et un(e) diététicien(ne).
Ensemble, ils veillent à proposer une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins nutritionnels des personnes âgées, tout en préservant le plaisir de bien manger.
Une alimentation saine, variée et appétissante constitue la base de chacun de nos menus.
Des repas préparés sur place par nos chefs
Si les lignes directrices sont définies au niveau du groupe, chaque repas est préparé au sein même de la résidence.
Nos chefs professionnels et leurs équipes de cuisine réalisent chaque jour des plats frais destinés aux résidents.
Cette organisation locale permet d’intégrer les préférences et les spécificités de chaque résidence :
- les suggestions des résidents ;
- les modes de préparation préférés ;
- les traditions locales ;
- les spécialités régionales ;
- les plats du terroir ;
- les produits de saison ;
- les repas à thème ;
- les saveurs et spécialités internationales.
Chaque résidence développe ainsi sa propre identité culinaire tout en respectant les mêmes exigences de qualité.
Des produits frais, locaux et de saison
Nous privilégions autant que possible les produits de saison, qui offrent naturellement davantage de saveur lorsqu’ils sont récoltés au bon moment de l’année.
Nous favorisons également les ingrédients frais et, lorsque c’est possible, les produits locaux.
Cette approche nous permet de proposer des menus qui respectent les saisons, les traditions culinaires belges et les goûts de nos résidents.
Une grande diversité au fil des semaines
La variété est essentielle au plaisir de manger.
C’est pourquoi nous veillons à proposer régulièrement de nouvelles saveurs et de nouveaux plats.
Dans notre planification, un même plat principal n’est généralement proposé à nouveau qu’après environ six semaines. Cette rotation permet d’offrir une large diversité de préparations à base de viande, de poisson ou végétariennes, alternant recettes traditionnelles, spécialités régionales et créations de saison.
Consulter facilement les menus
Les résidents et leurs proches peuvent facilement consulter les menus.
Les menus hebdomadaires sont affichés dans les espaces communs de la résidence. Dans la plupart de nos établissements, ils sont également disponibles sur le site internet de la résidence ainsi que via myEmeis, notre application destinée aux familles.
Chacun peut ainsi connaître à l’avance les repas proposés.
Les proches sont les bienvenus à table
Partager un repas est encore plus agréable lorsqu’il réunit ceux que l’on aime.
Les proches sont donc toujours les bienvenus pour dîner ou souper avec leur parent résident.
Pour un tarif très accessible, ils peuvent profiter du même repas dans un cadre convivial. C’est souvent un moment privilégié, permettant de passer du temps ensemble tout en découvrant la qualité de notre cuisine.
Il est également possible de célébrer un événement particulier au sein de la résidence, comme un anniversaire, Noël, Pâques ou une autre fête familiale.
De nombreuses résidences disposent d’un salon familial privatif à cet effet. N’hésitez pas à vous renseigner à l’avance sur les disponibilités.
Le savoir-faire de nos chefs
Nos chefs sont des professionnels passionnés qui mettent chaque jour leur expertise, leur créativité et leur expérience au service des résidents.
Cette passion s’exprime notamment lors de l’emeis Cooking Trophy [vidéo de la dernière édition], une compétition culinaire annuelle réunissant des chefs issus de différentes résidences.
Cette journée est l’occasion de partager les bonnes pratiques, de découvrir de nouvelles idées, de valoriser les talents de chacun et de récompenser l’excellence culinaire.
Elle reflète également le haut niveau d’expertise présent dans nos cuisines, au bénéfice direct de nos résidents.
emeis Cooking Trophy 2025 : une journée placée sous le signe du talent, de l’esprit d’équipe et de la passion culinaire
Le 28 novembre, l’emeis Cooking Trophy 2025 a réuni nos équipes pour une journée inspirante et particulièrement enrichissante. Année après année, ce concours met à l’honneur les meilleurs talents culinaires de nos maisons de repos et de soins à travers une compétition exigeante.
Au-delà de leur savoir-faire et de leur créativité en cuisine, les participants sont également évalués sur leurs compétences en matière d’accompagnement et de coaching. Car un excellent chef ne se distingue pas seulement par la qualité de ses plats : il doit aussi être capable d’inspirer, de guider et de faire grandir son équipe.
La plus récente édition du concours s’est déroulée dans l’impressionnante tour COOVI à Anderlecht, un bâtiment emblématique situé le long du Ring de Bruxelles. À cette occasion, nos chefs ont bénéficié du précieux soutien des élèves de GO! COOVI Secundair Onderwijs. Ceux-ci ont participé aussi bien à la préparation des plats qu’au service, faisant de cette journée une belle collaboration entre professionnels expérimentés et jeunes talents en devenir. Le département horticole de COOVI a également contribué à la réussite de l’événement en créant de magnifiques décorations florales qui ont sublimé l’ambiance de la journée.
Une édition riche en échanges, en apprentissages et en passion, dont nous sommes particulièrement fiers.
Vos avis comptent
Nos équipes s’efforcent chaque jour d’offrir le meilleur service possible.
Cependant, des imprévus peuvent parfois survenir : une livraison incomplète, un produit ne répondant pas à nos critères de qualité ou une situation inattendue nécessitant une adaptation rapide.
Dans ces circonstances, nos chefs font preuve de souplesse et de créativité pour garantir la meilleure expérience possible.
Nous restons néanmoins à l’écoute des remarques, des suggestions et des idées des résidents et de leurs proches, car elles nous aident à améliorer continuellement nos services.
Une alternative au menu du jour
Parce que les goûts sont différents d’une personne à l’autre, nous proposons toujours au moins une alternative au menu du jour.
Dans de nombreuses résidences, deux options de remplacement sont même disponibles.
Chacun peut ainsi choisir un repas qui correspond davantage à ses préférences.
Bien plus que les repas principaux
Une bonne hydratation et des collations régulières jouent un rôle essentiel dans le bien-être des personnes âgées.
Les boissons sont donc incluses lors des repas.
Par ailleurs, des tournées de boissons sont organisées dans les chambres et les espaces communs durant l’après-midi et en soirée. De petites collations sont également proposées.
Ces moments contribuent à maintenir une hydratation suffisante tout en créant des instants de convivialité supplémentaires.
Un moment de détente au bar de la résidence
Pour prolonger un moment autour d’un café, partager un apéritif ou recevoir la visite de proches et d’amis, les résidents peuvent se retrouver au bar de la résidence dans la plupart de nos maisons.
Nos espaces bar sont de véritables lieux de rencontre où résidents, visiteurs et collaborateurs peuvent échanger dans une atmosphère chaleureuse et détendue.
On peut y prendre un verre, discuter, jouer aux cartes ou simplement profiter d’un agréable moment en compagnie des autres.
Le plaisir de la table, chaque jour
Les repas créent du lien et participent pleinement à la qualité de vie.
C’est pourquoi nous les considérons comme bien plus qu’un simple service : ils constituent un moment essentiel de la journée où se rencontrent plaisir gustatif, convivialité et bien-être.
Grâce au savoir-faire de nos chefs, à des ingrédients de qualité, à des menus variés et à l’écoute permanente des attentes de nos résidents, nous créons chaque jour une table accueillante où chacun trouve sa place.
Car les meilleurs soins commencent parfois tout simplement par un délicieux repas partagé dans une agréable compagnie.
L’alimentation, un élément essentiel des soins
En maison de repos, l’alimentation représente bien plus qu’un moment agréable.
Elle joue un rôle fondamental dans la santé, l’énergie, la récupération, la qualité de vie et le bien-être général des résidents.
C’est pourquoi nous investissons continuellement dans la formation de nos équipes, l’intégration des nouvelles connaissances et le développement de pratiques innovantes afin que chaque résident puisse continuer à manger en toute sécurité, dans le confort et avec plaisir.
Des textures adaptées aux besoins de chacun
Avec l’âge, certaines personnes peuvent rencontrer des difficultés pour mâcher ou avaler. Certaines pathologies ou troubles neurologiques, mais également les périodes de revalidation peuvent nécessiter une adaptation de la texture des aliments.
Nos équipes de soins et de cuisine sont spécifiquement formées pour identifier ces besoins et proposer une alimentation adaptée.
Infirmiers, aides-soignants, logopèdes, diététiciens et équipes de cuisine collaborent étroitement afin de déterminer la texture la plus appropriée pour chaque résident.
Qu’il s’agisse d’aliments tendres, hachés, mixés ou d’autres textures spécifiques, la sécurité et le confort alimentaire restent toujours prioritaires.
Parce que l’on mange aussi avec les yeux
Le plaisir de manger dépend autant de la saveur que de la présentation.
C’est pourquoi nos équipes accordent un soin particulier à l’aspect visuel des repas à texture adaptée.
Alors que les repas mixés étaient autrefois souvent associés à une présentation peu attrayante, nous privilégions aujourd’hui des assiettes soignées, colorées et appétissantes.
Grâce à des techniques modernes et à une présentation réfléchie, les résidents peuvent continuer à reconnaître les aliments et à apprécier des plats qui donnent envie d’être dégustés.
Le même goût que le plat d’origine
Une texture adaptée ne doit jamais se faire au détriment du goût.
Nos chefs utilisent les mêmes ingrédients, les mêmes assaisonnements et les mêmes méthodes de préparation que pour le plat d’origine.
Les saveurs sont ainsi préservées et chaque résident peut continuer à profiter de repas variés, équilibrés et gourmands, quels que soient ses besoins spécifiques.
Cette approche nous permet de combiner le meilleur des deux mondes : une sécurité et un confort optimaux pendant les repas, tout en conservant le plaisir, le partage et la convivialité qui font partie intégrante d’une bonne table.
Parce que même lorsque l’alimentation contribue aux soins, le plaisir de manger doit toujours rester au rendez-vous.
Découvrez une résidence près de chez vous et laissez-vous séduire par notre cuisine.
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